Propiedades del Rooibos

EL ROOIBOS

Es una planta de origen sudafricano cuyo nombre en idioma afrikáans significa arbusto rojo y se pronuncia «roibos». Es muy popular debido al uso que se hace de sus hojas en preparaciones como infusiones. También se le conoce como té rooibos o té rojo sudafricano pero no debe confundirse con el té rojo porque no proviene de la planta del té. Su nombre científico es Aspalathus linearis. No contiene teína.
Las hojas del árbol se dejan oxidar al sol y se refiere popularmente a este proceso como una fermentación. Este proceso oxidativo es el que le proporciona a la planta el sabor y el color 'rojo' característico. Existe igualmente una producción no "fermentada" (es decir no oxidada) que se denomina rooibos verde (pretendiendo hacer una denominación similar con el té verde), esta variedad se comercializa a un precio mayor que la variedad "fermentada" y posee un color amarillento característico. Esta variedad 'no fermentada' posee una gran cantidad de polifenoles antioxidantes.

Aunque el comienzo del consumo de rooibos se remonta al siglo XVII la popularización de esta planta es bastante reciente.

PROPIEDADES:
El sabor del rooibos es ligeramente dulzón. No contiene azúcar, pero su sabor parece recordarlo y no posee cafeína ni alcaloides semejantes. Así pues pueden tomarla tanto niños como gente nerviosa o con hipertensión. Se emplea en el tratamiento de las alergias ya que actúa como un antihistamínico natural suave y sin llegar a producir somnolencia.
Algunas de las propiedades, probadas y populares de la infusión del rooibos son:

Trastornos digestivos e intestinales: es una planta de la que se cree popularmente que posee efectos beneficiosos ante la diarrea, estreñimiento, gastritis, dolores de estómago, vómitos o náuseas.

Efectos sobre la dentadura: su contenido en calcio, magnesio y sobre todo flúor hacen del rooibos una planta ideal para la dentadura.

Efecto antioxidante y contra los radicales libres: su aporte de nutrientes antioxidantes como la vitamina C o los flavonoides ayudan a combatir los radicales libres que son los principales responsables del proceso de envejecimiento celular.

Bebida deportiva: el efecto antioxidante junto a su aporte multimineral convierten al rooibos en una bebida deportiva o isotónica que ayuda a reponer las sales eliminadas durante el ejercicio. Colabora, pues, a combatir la acidez que causa en nuestro cuerpo el ejercicio excesivo.

Problemas de la piel: la mayoría de los problemas cutáneos como psoriasis, eczemas, picazones, costras, dermatitis del pañal, irritaciones, alergias y urticarias suelen mejorar con su toma. Su carácter antioxidante es el responsable.

Efecto mineralizante: aporta algunos minerales como potasio, calcio, hierro, magnesio y zinc. Al tener pocos taninos—los cuales pueden dificultar la metabolización del hierro y las proteínas- el rooibos favorece a la nutrición general del organismo y a la salud.

Alivio de espasmos y cólicos infantiles: posee propiedades antiespasmódicas. Se ha demostrado su utilidad para aliviar los habituales cólicos infantiles. La variada composición en minerales supone un complemento ideal a la dieta infantil.

PREPARACIÓN: Poner a calentar el agua a 85 grados. Retirar del fuego y añadir una cucharita de postre de rooibos. Dejar infusionar unos 5 minutos. Al contrario de lo que ocurre con el té, el rooibos no amarga si se deja reposar mucho tiempo.

Propiedades del té rojo pu-erh

TÉ ROJO. PU-ERH

El té pu-erh es conocido también como té rojo en todo el mundo. Su nombre proviene de la región de Pu'er de Yunnan China, de donde procede. Al contrario que otros tés, que suelen tomarse tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad de la sinensis puede durar de 2 a 60 años en barricas de roble, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.

PROPIEDADES:
Al té rojo se le atribuyen importantes propiedades curativas como ayudar a perder peso, reducir los niveles de colesterol malo en sangre o colaborar con la digestión. Se ha demostrado que el te rojo ayuda a acelerar el proceso de depuración, lo que activa el metabolismo del hígado. Además, refuerza el sistema inmunitario, protege de infecciones y posee efectos bacteriostáticos.
Facilita la digestión cuando se consumen comidas ricas en grasas, y estimula la secreción de las glándulas digestivas por lo que es muy recomendable tomar uno tras la comida, mejor que tras la cena ya que también es una bebida estimulante. Según los especialistas, para que sus efectos se hagan sentir, está indicado que se consuman, al menos, tres tazas diarias del té. Algo que puede parecer excesivo en el mundo occidental, pero que es absolutamente común en otros sitios como en Asia.


PREPARACIÓN:
Calentar el agua a 85 grados centígrados (por debajo del punto de ebullición) y retirar el agua del fuego. Añadir la cantidad de té de una cucharita de postre por taza aproximadamente. Dejar reposar durante 4 minutos

Propiedades del té negro

TE NEGRO
El té negro es un té que se encuentra oxidado en mayor grado que las variedades de té verde, oolong y té blanco.
Después de cosechadas, las hojas se marchitan mediante secado con aire, posteriormente el proceso de fermentación puede hacerse tanto a máquina como manualmente, oxidando las hojas bajo condiciones controladas de temperatura y humedad. Este proceso también es denominado fermentación.
El té negro generalmente posee un aroma más fuerte y contiene más cafeína que otros tés con menores niveles de oxidación.

PROPIEDADES:
El té negro tiene propiedades calmantes sobre el estómago y los intestinos. Previene la diarrea. Aplicándolo sobre la piel trata las inflamaciones cutáneas y las quemaduras.

PREPARACIÓN:
Generalmente, una cucharadita de té negro por taza. Una vez el agua haya alcanzado el punto de ebullición retirar del fuego y dejar reposar 3-4 minutos. Si el té negro se va a servir con leche o con limón, deberá aguardarse un poco más, 4-5 minutos

Propiedades del té verde

TÉ VERDE.
El té verde tiene una oxidación mínima durante su procesado. Es por esto que tiene menos cafeína que el té negro. El té verde no es fermentado, a diferencia del té negro. Las hojas se recogen frescas. Después de someterse a la torrefacción, se prensan, enrollan, trituran y se secan. Los principales países productores de té verde son China y Japón.


PROPIEDADES:
Los beneficios medicinales del té verde han sido descritos desde hace más de un milenio.
Entre sus propiedades destaca la de ser un fabuloso antioxidante, lucha contra los radicales libres, que son los causantes del envejecimiento celular. Además frena la activación de los tumores o retardan su crecimiento. Es un eficaz cardioprotector. Reduce el colesterol nocivo impidiendo su absorción en el tracto digestivo y ayudando a eliminarlo. Impide la formación de coágulos, previene los infartos y los accidentes vasculares cerebrales. Combate la hipertensión. Fortalece el sistema inmunitario y previene las caries dentales.

PREPARACIÓN:
Tradicionalmente, los tés verdes se preparan con agua por debajo del punto de ebullición (de 80 a 90 °C), Añadir una cucharita de té por taza y dejar reposar 3 minutos. El té verde amarga fácilmente si se deja reposar más del tiempo recomendado o si la temperatura del agua es muy alta.

Propiedades del té blanco

TÉ BLANCO.
Durante sólo unos días, cuando las hojas del té están brotando, después de un invierno de letargo, se recogen únicamente los brotes más jóvenes, aún cubiertos de un corto vello blanco. En este momento los brotes están llenos de energía y de todos los nutrientes. Por todo ello el té blanco conocido como Yinzhen (agujas de plata) es un producto tan caro, exquisito y saludable.

Una vez recolectado el té blanco apenas se manipula: se deja evaporar el agua de las hojas y se secan al aire y al sol manteniéndose intactas todas sus propiedades.
Durante siglos el consumo de te blanco estuvo restringido al emperador y sus allegados pues se pensaba que contenía el secreto para la vida eterna.

PROPIEDADES:
El té blanco ha sido descubierto recientemente como uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Estudios han demostrado que el té blanco contiene hasta cuatro veces más polifenoles (antioxidantes) que el té verde. Por lo tanto es muy eficaz en la lucha contra el envejecimiento y diversas enfermedades. Aumenta las defensas del organismo y neutraliza la actividad de los radicales libres culpables de la oxidación celular, envejecimiento y responsables en muchísimos otros casos de la aparición de cáncer.
El té blanco además acelera el metabolismo, favoreciendo la reducción de grasa corporal y colesterol. Depurador, desintoxicante, estimula también las secreciones digestivas, con lo que facilita la digestión de los alimentos grasos.


PREPARACIÓN:
Calentar agua a 85º C .Verter una cucharita de postre de té por taza. Dejar reposar unos 6 min aprox.

Como conseguir un perfecto Té

Conseguir que un té esté perfecto tiene su método y su protocolo … no vale hacerlo de cualquier forma.

Por ejemplo, algo básico es que la temperatura del agua alcance los 80 ºC … así que para conseguir exactamente esa temperatura necesitas de algún termómetro o temporizador que te avise.

Ésta tetera te avisa justo cuando el agua alcanza los 80 ºC y empieza a bullir, entonces silva a medida que el aire a presión sale por la boquilla.

Esta tetera cuesta unos 65€ y la puedes comprar en: http://www.misscompras.com/tetera-rosa-de-wesco/